柠檬酸钠

英文名：Trisodium citrate dihydrate

化学式：Na3C6H5O7·2H2O

分子量：294.1

CAS登录号：6132-04-3

密 度：1.79 g/cm

外 观：无色晶体或白色结晶粉末

熔 点：加热至150℃失去结晶水

水溶性：易溶于水

产品用途：

1.食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂

2.医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药

3.洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂

4.化学上是优良的螯合剂/络合剂,在工业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性

5.用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。